Fesleğenli makarna

PİLAV VE MAKARNALAR / Fesleğenli makarna

Kullanılacak Malzemeler
1 cay kasigi karabiber
1 kasik hardal
2-3 kasik feslegen
1.5 kasik zeytinyag
2 buyuk domates
2 adet kabak (orta boy)
8 kasik kirmizi sarap (veya suda olabilir)
Parmesan peyniri
2 dis sarimsak

Hazırlanma Şekli

Sogan sarimsagi kucuk kucuk kiyin. Zeytin yagini bir tavada, fazla olmamak kaydiyla kizdirin. Sarimsagi ekleyin ve altin sarisi oluncaya kadar kavurun. Ardindan sogani da ekleyip birlikte kavurun. Kabagi yarim ay seklinde ince ince dograyip tavaya ekleyin (Bu sirada makarnayi kaynar suya atip haslamaya baslayin.) Domatesleri tavadaki sosunuzun icine dograyin, sarabin yarisinida ekleyin. 5 dakika kadar arada karistirarak pisirmeye devam edin. Hardal, biber ve feslegeni de ekleyin. Makarnaniz hazir oluncaya kadar sosunuzu yavas yavas karistirarak pisirmeye devam edin. Makarna dise gelir hale gelince suzun. Bu sirada sosunuzun altini sondurun ve sarabin diger yarisinida icine karistirin. Tavaya en son makarnayi ekleyip dikkatli bir sekilde karistirin. Tabaklara alip uzerine parmesan peyniri serpin.